Има същата подслаждаща сила и практически същия сладък вкус като обикновената захар. Калорийната стойност на ксилитола е 2,4 kcal/грам.
Веществото е открито през 1891 г. и се използва като подсладител в човешката храна от 60-те години на миналия век.
Ксилитолът се произвежда индустриално от ксилоза или дървесна захар, която се намира в тъканите на различни растения, като брезови дървета, слама, царевични кочани и кокос. Освен това се произвежда естествено в много плодове и зеленчуци и дори се произвежда от човешкото тяло по време на нормалния метаболизъм.
Ксилитолът е одобрен през 1977 г. от Съвместния експертен комитет по хранителните добавки на ФАО и СЗО (JECFA).
В кои храни?
Ксилитолът се съдържа главно в сладкиши и дъвки, все повече се среща и в леки продукти, като меденки.
Употреби
Ксилитолът се разтваря бързо и е полиолът, който дава най-силното усещане за свежест в устата.
Ксилитолът е предназначен за консумация от хора, но това може да бъде много вредно за кучетата, тъй като те имат различен метаболизъм. Затова дръжте храни, съдържащи ксилитол, далеч от обсега на вашия домашен любимец.
За повече информация посетете www.xylitolnietvoordieren.nl.